时下，很多人采用低脂肪饮食来降低体重和血压，但这对于喜爱吃坚果的人来说很不容易办到。
好消息是，一项新研究发现，每天两次在饭前吃一把花生也能达到传统的低脂肪饮食的减肥和降低血压效果。
南澳大利亚大学（UniSA）与德克萨斯理工大学（Texas Tech University）合作，将患有中度到重度2型糖尿病风险的澳大利亚成年人分为2组，“花生组”在减肥饮食的基础上每天食用70克轻度盐渍干烤花生，也就是在两顿正餐前30分钟分别吃35克花生；另一组，即对照组，则完全不食用花生或花生酱，两组都将女性的热量摄入量限制在5500千焦，男性限制在7000千焦 ，此外，在测试整个期间继续保持他们的运动习惯不变。
研究人员发现，两组人在6个月后平均减少了6.7公斤，这表明花生可以作为减肥饮食的一部分，实现临床上相关的减肥效果。
这项研究的共同研究者、来自德克萨斯理工大学的副教授克里斯蒂娜·彼得森（Kristina Petersen）在近期的媒体发布会上表示，这项研究解决了关于花生对健康影响的一些误解。
她说：“人们在尝试减肥时经常避免吃花生，因为他们认为花生含有太多的热量。然而，花生实际上具有很高的饱腹感，这意味着它们可以让你在更长时间内保持饱腹感，这对那些正在减肥的人来说真的很有帮助。”
彼得森在电子邮件中告诉《大纪元时报》，花生的高脂肪、蛋白质和纤维含量都有助于产生饱腹感，“饭前吃花生很可能会导致吃饭时摄入量减少而没有饥饿感（在减肥饮食中很常见），但我们没有数据直接支持这一点。”
该研究同时发现，花生除了在减肥饮食上的好处外，还可以降低血压。因为在该项测试中，每天食用 70 克花生的受试者血压降低了 5 毫米汞柱，相当于减少了10%的心血管疾病风险。
彼得森认为这很可能是“花生组”中较高的不饱和脂肪和较低的碳水化合物摄入促成了血压的降低。她说，“证据表明，花生中较高的单不饱和脂肪摄入量与血压降低有关。”
此外，她还认为“花生组”受试者摄入的钠少，而摄入的钾多，也起到了一定的作用。
2016 年的一篇题为“功能性食品花生”（Peanuts as functional food）的回顾性研究论文指出，除了高含量的单不饱和脂肪和钾之外，花生中的纤维和镁和精氨酸等营养物质，具有改善血液循环、降低血压，治疗阳痿等功效。
本文原刊登于英文《大纪元时报》，授权中文大纪元翻译和转载，原文请见：Peanuts Good for Weight Loss and Lowering Blood Pressure: Study。
