三餐饮食是每日大事，如果胃不好的话，一定会影响五脏六腑的健康。谈癌色变，胃癌是一种发生在胃部黏膜的癌症，早期症状如恶心、食欲不振、胃灼热、上腹疼痛等，类似消化性溃疡的症状，因此容易延误就医，也造成高死亡率。
肠胃健康，关乎生命，但近年来胃癌高发，提醒大家一定要重视起来。医生提醒：胃癌喜欢找上“3类人”，要注意了。
胃癌喜欢找上“3类人”
1、爱吃烫食者
人体消化道黏膜很娇嫩，需要细心呵护，它只能耐受大约50～60℃的食物，如果超过这个温度，黏膜就会被烫伤。而一旦反复烫伤、修复，长期下来就会引起黏膜质的变化，进一步发展下去，变成癌症。
因此，长期吃一些过热、过烫的食物，会对口腔、食管、胃内黏膜都造成损害，可能导致口腔黏膜白斑、慢性口腔黏膜炎症、食管炎、萎缩性胃炎等疾病。时间长了，伤害加大，甚至也会发生癌变。
2、嗜酒如命者
众所周知，饮酒伤身。酒精会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收，尤其是经常酗酒、作息不规律，以及一些饮食不当的人群，容易导致胃溃疡、胃出血、胃息肉等胃病，甚至转变成为胃癌。
世界卫生组织将一些对人体有明确致癌性的物质或混合物列为1类致癌物，其中包括酒精在内。嗜酒如命者除了可能会导致肝癌以外，还会促进胃癌的发生，奉劝沉迷杯中物者，早日戒酒为宜。
3、废寝忘食者
都市生活忙碌不堪，很多人的日常状态已是“废寝忘食”，工作忙碌，用餐时间不正常或没有时间吃饭，甚至经常加班到深夜，再和朋友一起去吃宵夜。可想而知，长此以往一定会慢慢损伤胃部的健康。
人体的胃是一个严格遵守“时间表”的器官，如果经常在不正确的时间吃饭，就会打乱胃液的分泌习惯，无法及时对食物进行消化、吸收，对于胃黏膜必然会造成损害。
常喝小米粥能养胃
小米是五谷杂粮中的佳品，含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、镁等营养成分。常喝小米粥有养心安神，增强小肠功能，大补元气的作用。
日常多喝些小米粥有利于肠胃健康，建议早餐喝一碗用小米熬成的浓粥，唤醒早起的肠胃，亦可添加百合、莲子、大枣、红豆、红薯等熬粥，经常进食还能抑制血管收缩，降低血压，适合身体较虚弱的高血压患者调理身体。产妇坐月子也可以用小米粥来补养身体。
了20多年小米粥，才知道正确的煮法，难怪之前熬不出米油还不香
要说什么粥最养胃，那非【小米粥】莫属，对于经常喝粥的我来说，小米粥是我最喜欢喝的粥，不仅口感好，而且味道更加清香。小米粥相对于大米粥来说，各种维生素、矿物质更加的丰富，加上易消化易吸收，米香味十足，平时早餐或者没有胃口的时候，总会煮上一碗小米粥来喝。
我喝了20多年小米粥，也煮了很多年的小米粥，经过大厨的指点，才知道【小米粥】正确的煮法，不仅米香味十足，而且更加浓稠有口感，原来之前没有掌握煮粥的诀窍，难怪熬出来的粥，不仅没有米油而且还不香。喜欢喝小米粥的朋友，花上2分钟学习一下正确的小米粥煮法吧。
做法和步骤：
1、小米先用冷水淘洗干净，用筷子搅动小米即可，不要用手使劲搓，清洗干净的小米放在清水中浸泡1个小时以上。
2、锅中加入清水，水和小米的比例为15:1，开火将水烧开，然后将沥干水分的小米倒入锅中。先调大火将水再次烧开，然后转小火慢煮20分钟左右，咱们的小米粥就已经煮熟了。俗话说：“大火煲汤小火煮粥”，大家一定要记好了。
3、小米粥煮好之后先不要关火，用筷子或者锅勺，一边煮一边搅拌，一般搅动3分钟左右，就会出很多米油，【小米粥】也会更加的油亮，米香味更浓。
喝了20多年小米粥，才知道正确的煮法，难怪之前熬不出米油还不香。平时喜欢喝粥的朋友，下次再做小米粥，试试这种做法吧，小米容易开米花，而且米油多，米香味十足呦^_^
小米想要煮出米油，大家一定要注意一个技巧，那就是在小米粥煮好之后不要关火，要打开锅盖，用筷子不停搅动小米粥几分钟，大家这时候就会发现，小米粥会越来越亮，这就是咱们的小米粥煮出了米油。
【需要注意的细节】：
1、清洗小米的时候，用筷子轻轻搅动即可，不要用手使劲搓，而且淘洗不要超过三次，这样会使小米表面的水溶性维生素流失在水里。
2、小米下锅煮的时候，一定要用开水煮，比起冷水下锅的小米，第一不会粘锅，第二更容易煮出米花，【小米粥】自然会更加粘稠。
3、南瓜是小米粥的“好搭档”，煮小米粥的时候除了南瓜之外，还能加上山药，这三种食材的滋味相互交融，煮得软烂的南瓜和山药轻轻一抿就化了，吃上一碗，保证胃里暖洋洋的。
