吃西兰花或可预防关节炎

一项新的研究发现，吃西兰花可能有助于预防或延缓最常见形式的关节炎。

据英国《独立报》报导，东英吉利大学的一个研究小组发现，通常存在于西兰花，但也存在于豆芽和白菜中的成分萝卜硫素，可减慢关节软骨破坏。

生物学教授克拉克（Ian Clark）认为，研究结果非常有前途。他说，已经分别在对软骨细胞，组织和小鼠的实验中得到同样结论。如果该结论同样能够在人体上得到证实，就对预防关节炎很有帮助。

英国关节炎研究中心的医疗主任西尔曼（Alan Silman）说：“这个研究有前途，它可以证明常见的蔬菜西兰花，可能使骨关节炎患者受益，甚至可能预防这种疾病。

“到现在为止的研究未能证明有食品或饮食可以对骨关节炎的进展起任何抑制作用，所以如果这项研究发现适用于人类身上，那将是相当大的突破。

“我们知道，锻炼和保持健康的体重，可以改善症状，减少疾病发展的机会，但是这项研究则让我们了解饮食如何能发挥其作用。”

西兰花还含有丰富的膳食纤维、矿物质和抗氧化剂，维生素C和A含量也很高。

此前已有研究表明，萝卜硫素具有抗癌和抗发炎的功用，但是这是首次研究萝卜硫素对关节健康的作用。

在英国有超过850万人罹患骨关节炎，全英格兰和威尔士每年要进行14万次髋关节和膝关节置换手术。关节炎患者在50岁以上的人中最常见，女性比男性更普遍。目前还没有人能够治愈。

老龄化和肥胖是这种退行性疾病的主要原因，预计求治人数在2035年前会有大幅上升。