恢复脑力的重要营养素：维生素B群
为了帮助疲惫的大脑恢复活力，从饮食下手是有效的方法之一。
说到消除疲劳，或许很多人首先想到的是能量补给饮料。这类饮料的特征是大多含有咖啡因。以市售的能量饮料为例，美国品牌的“魔爪”（一罐355毫升）和Liporitan D（一瓶100毫升），分别含有142毫克和50毫克的咖啡因。咖啡因虽然具备提振精神的作用，缺点是会让人忽略身体已经很疲惫的事实，甚至会引起过劳。
那么若改吃补充营养的保健食品呢？
说到营养保健食品，或许有人会马上想到维生素。从大脑专家的立场而言，当我们在评估脑的状态，一定会测定脑内的某种维生素群含量多寡，这种维生素就是B群。
其中，又以硫胺（维生素B1）、叶酸（维生素B9）、钴胺素（维生素B12）特别重要。钴胺素在神经的形成和维持上，扮演着很重要的功能，一旦缺乏，会影响记忆机能等。叶酸与脑内物质（多巴胺、正肾上腺素、血清素等）的生成有关，美国最近也出现辅助忧郁症治疗的市售保健食品。另外，酒精摄取过量会消耗大量的硫胺，若硫胺不足，可能会对大脑产生各种危害。
以食物而言，猪里肌肉、生火腿、鳗鱼和鳕鱼子等都含有丰富的B群。
吃鱼就不会“忧郁”？
柠檬、橘子、葡萄柚、醋等酸味食物内含有柠檬酸，据有消除疲劳的效果。
脂质（油脂）在常温下是不容易凝固的不饱和脂肪酸，其中在人体内无法自行合成的脂肪酸称为必需脂肪酸。必需脂肪酸包括Omega-6脂肪酸和Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸含有二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。
鲔鱼（油脂多的部分）和鲭鱼等鱼类中含有前者，沙丁鱼、鲭鱼、喜知次（大翅鲪鲉）等则含有后者。Omega-6脂肪酸的花生四烯酸（ARA），大量含于蛋、肉（猪肝）等食物。
脂质是构成大脑的重要成分，无论是神经细胞膜的组成、网络的形成和资讯传达，都少不了脂质参与。脑的磷脂质含有大量的ARA和DHA，负责支持大脑的机能，对孩童的大脑发育和学习记忆很重要。另外，目前也有人正在研究高龄者的磷脂质减少，与失智症等之间的关系。
鱼类含有大量的不饱和脂肪酸，因此有人针对鱼类的消费量与忧郁症两者间的关系提出报告。结果显示，鱼类消费量愈多的国家，国民罹患忧郁症的比例愈低。
当然，Omega-3脂肪酸对忧郁症和失智症的治疗和预防效果并未受到实证。但后面会提到的地中海饮食中，鱼类的比重很高，由此可见，这样的说明并非空穴来风。
以对大脑的作用而言，不饱和脂肪酸除了对神经细胞膜和情报传达贡献良多，也有助大脑维持强韧。若想加强Omega-3脂肪酸的摄取，服用营养补给食品也是选项之一。
整脑饮食首推“地中海式料理”
坊间流传着许多有关饮食方面的资讯，不过就数据而言，说到“整脑饮食”，首推地中海式料理。
地中海式饮食以鱼肉、蔬菜、水果、坚果类、豆类、全谷物、橄榄油、起司、优格等食物为主，较少摄取红肉。以预防忧郁症、心血管疾病（心肌梗塞、脑梗塞等）、失智症等疾病的观点而言，是值得推荐的饮食方式。
从保持大脑年轻的角度而言，具备抗氧化作用（减少氧化压力）的食物也一直受到注目。包括植物生化素（青花菜等）、多酚类、β葡聚糖（菇类）、含有维生素C或E的食物、儿茶素、可可亚、虾红素（含于鲑鱼、螃蟹等）。但是要注意的是，这些资讯的可信度并非百分之百。
有研究指出，地中海式饮食，例如以橄榄油搭配坚果的组合，对改善认知机能（记忆等），确实已展现出效果。综合现有的资讯来看，地中海式料理可降低罹患失智症的风险约为20％。
当然，不仅限于地中海式饮食，均衡摄取蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质这五大营养素，对维持健康非常重要。“营养均衡的饮食”至今仍有重要的意义，堪称永恒不变的真理。
