维生素B群可帮助人们在白天提振精神，晚上好入眠，还能改善情绪、促进代谢、提升免疫力。B群存在许多食物中，有些食材含量特别多，快把它们列入每天的菜单里吧！

维生素B群食物来源前3名

维生素B群是8种维生素的总称，是体内许多营养代谢机制的重要辅酶。在一些常见食物中，含有丰富维生素B，甚至高居含量前三名。

● 维生素B1（硫胺素）

功能：稳定神经功能，改善情绪

含量最高前三名：猪肉（85克——为营养学上“一份”的量，下同；提供每日建议摄取量的33%）、黑豆（1/2杯，提供每日建议摄取量33%）、青口（又称淡菜，85克，提供每日建议摄取量25%）。

其他来源：鲔鱼、南瓜、糙米、玉米。

● 维生素B2（核黄素）

功能：促进能量代谢，保护皮肤、黏膜健康

含量最高前三名：猪肝（85克，提供每日建议摄取量144%）、优格（一杯脱脂，提供每日建议摄取量46%）、牛奶（一杯低脂，提供每日建议摄取量38%）。

其他来源：蛤蜊、牛肉、蘑菇、杏仁、苹果。

● 维生素B3（烟碱酸）

功能：帮助营养的吸收利用

含量最高前三名：鸡胸肉（85克，提供每日建议摄取量64%）、鲑鱼（85克，提供每日建议摄取量54%）、鲔鱼（85克，提供每日建议摄取量54%）。

其他来源：猪肝、猪肉、糙米、花生、瓜子、马铃薯、香蕉。

 

● 维生素B5（泛酸）

功能：维持免疫力、舒缓压力

含量最高前三名：猪肝（85克，提供每日建议摄取量81%）、香菇（1/2杯，提供每日建议摄取量52%）、葵花籽（1/4杯，提供每日建议摄取量48%）

其他来源：鸡胸肉、鲔鱼、蛋黄、牛油果、蘑菇

● 维生素B6（吡哆素）

功能：帮助蛋白质代谢、维持免疫功能

含量最高前三名：鹰嘴豆（1杯，提供每日建议摄取量65%）、鲔鱼（85克，提供每日建议摄取量53%）、鲑鱼（85克，提供每日建议摄取量35%）

其他来源：马铃薯、香蕉、鸡胸肉、猪肝

● 维生素B7（生物素）

功能：帮助脂肪等营养代谢，维持皮肤、毛发健康

含量最高前三名：鸡肝（85克，提供每日建议摄取量460%）、鸡蛋（一颗，提供每日建议摄取量33%）、鲑鱼（85克，提供每日建议摄取量17%）。

其他来源：葵花籽、杏仁、地瓜

功能：帮助胎儿成长，防贫血

含量最高前三名：猪肝（85克，提供每日建议摄取量35%）、菠菜（1/2杯，提供每日建议摄取量33%）、白米饭（1/2杯，提供每日建议摄取量22%），芦笋（4根，提供每日建议摄取量22%）。

其他来源：生菜、牛油果（酪梨）、西兰花（青花菜、绿花椰菜）

● 维生素B12（钴胺素）

功能：维持神经健康，帮助造血

含量最高前三名：牛肝（85克，提供每日建议摄取量2944%）、蛤蜊（85克，提供每日建议摄取量708%）、鲔鱼（85克，提供每日建议摄取量385%）。

其他来源：鲑鱼、牛肉、牛奶

资料来源：美国国立卫生研究院、美国农业部、台湾卫福部国民健康署