“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。我们常说药食同源，姜是每个家庭厨房必备的辛香料，它也是天然的抗菌剂，炎热夏天，细菌病毒容易大量繁殖，不小心就会病从口入，适时吃姜可以有效缓解身体不适。尤其在早上吃姜，保健养生的效果更佳。
虽然夏天吃姜可养生，但在什么时间可是有讲究，民谚：“早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕。晚吃姜，见阎王。”原因是早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，能加快血液流动，有提神的功效。中午过后，大自然的阳气开始收敛，生姜是生发阳气的，吃了容易伤肺。而夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，不仅伤心、伤肺也伤肾。
以下几种生姜吃法，最适合夏季食用：
醋泡姜：健脾胃促消化
生姜独特的辛辣味，能健脾开胃，而醋也有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用。夏天容易没有胃口或消化不良，吃饭时来片醋泡姜，便能缓解症状。
姜入凉菜：抑菌抗氧化
夏天大家都喜食清爽的凉拌菜，在拌凉菜中加点姜末或姜丝，可以中和菜的寒性，还有一定的抑菌作用。
生姜茶：抵抗空调病
夏天长时间在空调房，容易使人头痛、头闷、恶心，生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，经常泡杯生姜茶喝，能有效预防空调病。
红糖姜汤：缓解风寒感冒
夏季因气候多变，很容易伤风感冒，生姜有发热、祛风、散寒的功效，而红糖则具有养血、活血的作用。许多人感冒时都会煮碗红糖姜汤来喝，感冒症状很快就可获得缓解。
哪些人不适合吃姜？
姜虽然食疗和药用价值高，但以下这些人是不适合吃的：
1、 手脚心发热的人：属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。吃生姜更容易耗损津液，导致口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、 口臭的人：口臭是由胃热所致，吃了生姜会加重症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
3、 便秘的人：便秘多属肠热，多食生姜会加重便秘症状。
4、 肝炎病人：生姜引起的燥热不利炎症的消除，常吃会加重其症状。@*＃